Con Almudena Cacho desde las ondas de Radio Euskadi. Un plato ideal para reponerse de los banquetes. Ratatouille o así. Ingredientes Pimiento verde Pimiento rojo Calabacín Berenjena Cebolla Tomate Sal y pimienta blanca Hierbas de Provenza (romero, ajedrea, tomillo, orégano, hinojo y estragón)  AOVE Dóminus Mantequilla Elaboración Bueno esta receta es muy simple y a la vez laboriosa. Hay que cortar toda la verdura fina (tampoco te pases) o con una mandolina o con un cuchillo. Como te sea más fácil. Píllate una sartén no muy grande y que se pueda meter en el horno y úntalo de mantequilla, no porque se vaya a pegar sino por el sabor. O un molde de bizcocho. Vas alternando la verdura hasta completar el molde. Chorretón de AOVE y por último las hierbas. Horno a 160ºC durante una hora. Tal vez menos. Mira a los 45min. Servir acompañado de parmesano o sin él.... Leer más